Mousseline de panais

Ingrédients (pour 4 personnes) :

2 à 4 panais (selon la taille)

20 cl de crème fraîche

sel, poivre, noix de muscade (poudre)

 

Préparation :

1-Eplucher les panais et les couper en rondelles de 3mm. Cuire à la vapeur (9 minutes en cocotte) ou à l’eau.

2- Mixer avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade.

3- Servir bien chaud.

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