Ingrédients (pour 8 personnes) :
– Pour la pâte à crumble : 250 g de farine, 150 g de beurre (ou 1/2 verre d’huile), 1 œuf entier, sel, poivre + un peu d’eau
– Pour la sauce aux poireaux : 4 poireaux (ou leur équivalent !), 6 cuillères à soupe de crème fraîche, 100g de comté, 3 œufs, sel et poivre
On peut ajouter des lardons revenus à la poêle
Préparation :
-Faire cuire les poireaux à la vapeur, en petits morceaux.
– Battre 3 œufs entiers avec la crème fraîche et le comté.
– Les ajouter aux poireaux.
– Sur un moule à tarte, déposer la sauce aux poireaux.
– Emietter la pâte à crumble, par-dessus.
– Faire cuire à 210°C (thermostat 7), pendant 40 min