Crumble aux poireaux

Ingrédients (pour 8 personnes) :

– Pour la pâte à crumble : 250 g de farine, 150 g de beurre (ou 1/2 verre d’huile), 1 œuf entier, sel, poivre + un peu d’eau

– Pour la sauce aux poireaux : 4 poireaux (ou leur équivalent !), 6 cuillères à soupe de crème fraîche, 100g de comté, 3 œufs, sel et poivre

On peut ajouter des lardons revenus à la poêle

 

Préparation :

-Faire cuire les poireaux à la vapeur, en petits morceaux.

– Battre 3 œufs entiers avec la crème fraîche et le comté.

– Les ajouter aux poireaux.

– Sur un moule à tarte, déposer la sauce aux poireaux.

– Emietter la pâte à crumble, par-dessus.

– Faire cuire à 210°C (thermostat 7), pendant 40 min

 

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