Caker salé aux potirons

Ingrédients : 400 g de purée de potiron, 100 g de farine, 150 g de lardons fumés, 10 cl de lait, 3 œufs, 100 g de gruyère râpé, sel, poivre, muscade, persil, 60 g de beurre fondu.

Préparation :
Dans un saladier, battre le beurre fondu avec les œufs. Ajouter alors la purée de potiron, le lait et la farine. Bien mélanger. Introduire les lardons et le gruyère. Ajouter le persil haché. Bien mélanger, assaisonner.
Graisser un moule à cake et y verser la préparation. Faire cuire environ 45 min à thermostat 8 (250°C)
Manger tiède ou froid accompagné d’une salade.

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